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“视频厨房”怎么展示?


    

     将关键部位、重要环节,通过4个以上实时动态画面全面清晰展示。显示屏应设置在就餐场所显著位置,鼓励采用40英寸以上的显示屏。

       公开展示的关键部位包括食品初加工间(区)、烹饪间(区)、专间、专用操作场所、清洗消毒间(区)、食品库房等。